岩牡蠣
鳥取の夏の主役は、なんといっても岩ガキ。ボリュームといい、味、香りといい、県外のお客様には、夏にカキを食べられる珍しさも加わって、忘れられぬ味になっています。しっかりと冷やし、レモン汁または、ぽん酢、タバスコ入りのソースで食べます。
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鳥取|鳥取市の郷土料理グルメ店「花のれん」:トップ 肴ごよみ > 夏 > 夏の食材 > 岩牡蠣(岩ガキ) |
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山陰の海・近くの畑・山里・深山・湖・河で四季折々採れる食材、特別のものではなく身近な材料を使った料理で、腕の良い板前が何時間も手間隙掛けて作る料理ではなく、料理人が十年修行したら作れ、また家庭でも十分に作れそうな料理を基準に綴りました。
岩牡蠣
鳥取の夏の主役は、なんといっても岩ガキ。ボリュームといい、味、香りといい、県外のお客様には、夏にカキを食べられる珍しさも加わって、忘れられぬ味になっています。しっかりと冷やし、レモン汁または、ぽん酢、タバスコ入りのソースで食べます。
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