人気のカニ身も沢山のっています！
]]>価格は例年よりやや安めの感じです。
新鮮な松葉ガニは、身の甘味も濃く、焼きガニ、ゆでガニ、カニすきなどで楽しめます。
大ぶりのカニをお勧めいたします。当店では、コースで心行くまでお楽しみいただけます。
会席料理の一品に加えることもできますので、お問い合わせは各店まで。要予約です。
]]>写真は小振りの白イカですが、鮮度が良い状態で仕入れることができるため、指で押すと赤斑が白く反応し、まさに活の状態です。
活きた状態の白イカは皮をむくと透明感が高く歯ごたえがしっかり。冷蔵保存をして数時間から１，２日経つと熟成が進み、乳白色になりますが、とろりとした甘味が浮き出て大変おいしくなります。特に大型の白イカは寝かした方が旨いでしょう。
]]>刺身の姿盛りは、故美空ひばりさんが本店に訪れた際「魚の女王」と称賛されたほど、羽を広げる様は美しい。
出汁でた煮た魚卵も逸品。むにゅ・ぷちっとした触感が何とも言えない。
なお、回転寿司では、握りも楽しめます。
]]>ご予算に応じてご用意いたしますので、ご予約の際にお問い合わせください。
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