鳥取 グルメ-郷土料理が楽しめる食事・お料理・飲食店「花のれん」(鳥取県鳥取市)

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天然のクエ
2013年03月

鳥取であがった天然のクエ。そんなに大きくはない方ですが、これはそれでも10kg強あります。

さばいてみると、おなかからは脂の塊があるほど良く太っています。言わば、全身トロ。ハタハタなどの小魚がおそらく沢山いるのでしょう。これからの時期は脂がのって美味しくなります。

造りはもちろん、鍋は絶品です。コース料理の一品でご提供中ですが、すぐに売り切れてしまうでしょう。

天然もののため、滅多にあがりません。しかし、花のれんでは、そういった希少価値のある食材が時折入荷します。そういった食材と巡り合う楽しみもご提供しています。

天然のクエ
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