鳥取 グルメ-郷土料理が楽しめる食事・お料理・飲食店「花のれん」(鳥取県鳥取市)

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春の山菜
2013年04月

今年は冬明けが例年より早く、桜の季節も早くに終わり、山菜も次々とでてきます。

写真は、ワラビですが、例年より2、3週間早いでしょう。

コゴミ、タラの芽、タケノコ等々、鳥取では身近に自然に生えていて、山菜採りを楽しむ方も多くいらっしゃいます。

アクの強い山菜が多いため、やはり鮮度が大事。そういった点では鳥取は山菜も楽しめる地域です。

そして、旬を迎える魚介類も多く、山菜との取り合わせも楽しみです。メバル、桜鯛、バイ貝、白ニシ貝、水タコ、モサエビ、ワカメ等々。

鳥取の春も是非楽しんでください。

春の山菜
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