鳥取 グルメ-郷土料理が楽しめる食事・お料理・飲食店「花のれん」(鳥取県鳥取市)

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こだわりの会席料理 花のれん本店

鳥取シティホテル内 花のれん 春歌秋灯

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稲葉肴ごよみ
 
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株式会社花のれんの企業情報をご紹介。
 
■花のれん 本店
会社名 株式会社 花のれん
代表取締役 会長 土江 富夫
社長 土江 征典
本社 〒680-0821 鳥取県鳥取市瓦町526
TEL:0857-23-0494/FAX:0857-21-1238
創業 昭和54年8月
資本金 500万円
従業員数 男12名  女28名(計40名)
事業内容 飲食店の経営
関連会社 株式会社 濱富
店舗 花のれん本店
花のれん春歌秋灯シティホテル店
■事業紹介

当社は、鳥取市内で店舗を構える飲食店です。

本格的な日本料理を提供する「花のれん」、グループ店としてホテル内でアラカルトからパーティまで手軽に楽しめる「花のれん・春歌秋灯シティホテル店」の2店舗を営みます。

本店の大将(社長)は日本料理なだ万の料理長出身。素材を活かした料理でおもてなしをするなどから人気を博し、お蔭様で開店から約30年経過し、鳥取では地域№1の日本料理店として県外にも有名なお店となりました。現在では著名店になりましたが、そもそも「花のれん」は、商売のことは何一つわからぬ職人たちが、3年、5年、10年、そして20年と「のれん」が残るような店になりたいと始めた店でした。

そして、山陰の海、近くの畑、山里、深山、湖、川で四季折々に取れる土地の材料を使い、「春は花のように、夏は涼しく、秋は彩り、そして冬は炭火のように暖かく…」季節に即した料理をお客様に召し上がっていただくよう、料理にはこだわり、まごごろ込めた接客を行うよう常日頃心がけております。

■働きやすい環境づくりのために

社員が仕事と子育てを両立させることができ、社員全員が働きやすい環境をつくることによって、全ての社員がその能力を十分に発揮できるようにする為、次のように行動計画を策定します。

(株式会社 濱富)

1.計画期間

平成22年4月1日から平成27年3月31日まで

2.内容

目標1 育児休業等を取得しやすい環境づくりのため、管理職の研修を行う。
管理職へのアンケート調査による実態把握し、研修内容の検討を行い実施する。
目標2 産前産後休業や育児休業、育児休業給付など制度の周知や情報提供を行う。
諸制度について調査し、制度に関するパンフレットを作成し社員に配布する。
目標4 小学生未満の子を持つ社員が、希望する場合に利用できる短時間勤務制度を導入する。
社員のニーズの把握、制度に関する検討開始し制度導入する。社内広報誌や説明会による周知を行う。
目標5 若年者に対する就業体験機会の提供、トライアル雇用等を通じた雇入れ、職業訓練の推進
制度の詳細に関する検討を行い、ハローワーク等との連携を強化し、機会の創出を行う。
目標6 所定外労働を削減する為、ノー残業デーを設定、実施する。
制度に関する検討開始。管理職への研修会の実施した後、社員への周知を行う。
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